Zamora ha sido siempre sinónimo de excelencia en la calidad de sus productos y, durante siglos, el bacalao ha sido plato emblemático de la provincia en sus diferentes elaboraciones, convirtiendo a esta bella ciudad en la 'Capital del bacalao'.

En este entorno único, La Diputación de Zamora, Bacalaos 'El Barquero', Caja Rural de Zamora y la empresa de eventos y comunicación, Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, convocan la I Edición del Concurso el 'Mejor Bacalao de España' y las I Jornadas del Bacalao en Zamora.

En estos días, se acaba de abrir el plazo de inscripción en todo el territorio español, en el que la organización espera que participen más de 100 restaurantes de toda España, que ofrecen platos y tapas elaborados con este exquisito manjar de nuestros mares del norte.

Un encuentro nacional donde cada concursante se podrá presentar a las categorías de tradicional e innovadora, siempre elaboradas con bacalao Selección Gourmet 'El Barquero'.

La final de esta primera edición tendrá lugar en Zamora el 28 de septiembre de 2020 en el Hotel NH Palacio del Duero, donde un prestigioso jurado compuesto por cocineros y críticos gastronómicos de España anunciarán el ganador de ambas categorías entre las 20 mejores propuestas seleccionadas de entre todos los restaurantes inscritos.

Para Nacho Sandoval, organizador de este primer Premio Gastronómico Nacional, “el objetivo del concurso es reconocer el excelente trabajo de los profesionales de la restauración con el mejor bacalao, en múltiples formatos, así como  acercar a visitantes y vecinos la gran cocina que se realiza con este pescado de las aguas del norte. Veremos una amplitud de posibilidades culinarias, desde recetas tradicionales como al 'ajo arriero', o a 'la tranca' ,hasta las últimas tendencias gastronómicas.”

  • I Edición de las Jornadas del Bacalao en Zamora

Paralelamente, del 25 de septiembre al 4 de octubre, se celebrará La I Edición de las Jornadas del Bacalao en Zamora, donde la organización celebrará el Concurso Los Mejores Platos y Tapas de Bacalao en Zamora, entre los establecimientos participantes en toda la provincia, quienes elaborarán un plato, tapa o menú basado en este producto. El 7 de octubre, a las 18h, se conocerán los ganadores.

Cada menú, plato o tapa irán obligatoriamente acompañados de: 1 copa si es tapa, 2 copas si es plato o 1 botella si es menú (mínimo 2 persona), para deleite de los amantes de la gastronomía y el buen vino. DO. Toro, DO. Arribes, DO. Tierra del Vino y DOP. Valles de Benavente serán los vinos oficiales que maridarán las diferentes propuestas.

En esta primera edición, los clientes que visiten los restaurantes participantes y compartan una foto de una tapa o plato junto a una copa y botella de cualquiera de las DO participantes, en la Red Social de Facebook de El Bacalao en Zamora, indicando el nombre del establecimiento + #SorteoElMejorBacalao, participará en el SORTEO de 8 cajas de 6 botellas de vino (2 cajas por cada de DO. Toro, DO. Arribes, DO. Tierra del Vino y DOP. Valles de Benavente) 6 cajas de 1 kilo de bacalao el Barquero y 10 entradas, para dos personas, al Museo del Vino Pagos del Rey, con cata de vinos, en Morales de Toro.

El sorteo se celebrará el día 8 de octubre. Los ganadores se conocerán a través de las RRSS y serán contactados personalmente.

  • Mapa interactivo de todos los participantes

Todos los participantes están geolocalizados en Google Maps, formando un gastromapa digital con sus datos y propuestas gastronómicas, y se pueden consultar a través de la web www.elmejorbacalao.com el plato o tapa, dentro de las categorías; tradicional e innovadora, con las que compiten, siempre con el requisito indispensable de que sean elaboradas con bacalao Selección Gourmet EL Barquero.

Toda la información sobre los restaurantes participantes y sus elaboraciones están disponibles en la web www.elmejorbacalao.com y a través de las redes sociales oficiales.