Palencia se convertirá el 3 de noviembre en la capital del café con la celebración del I Campeonato Barista de Castilla y León ‘Palencia Ciudad del Café’.
Un certamen pionero en la Comunidad que reunirá a baristas de todas las provincias en un evento donde se combinarán técnica, creatividad y pasión por el café.
La inscripción es gratuita y sencilla: rellena el cuestionario en la página web. Hasta el 12 de octubre. Solo hay 10 plazas: una por cada provincia de CYL y dos para Palencia (capital y provincia). Las solicitudes se atenderán por riguroso orden de llegada.
El Aula del Café
El Campeonato se desarrollará en el Aula del Café, un espacio diseñado especialmente para acoger eventos de alta formación y competición barista. Esta aula cuenta con dos estaciones equipadas, garantizando las mejores condiciones para que cada participante demuestre su habilidad.
El área está dividida en zonas claramente diferenciadas: una destinada a la competición, otra para el jurado y un espacio para el público asistente, que podrá disfrutar en directo del espectáculo del café.
Mecánica del Concurso
Cada participante dispondrá de 15 minutos para preparar todo lo necesario antes de comenzar. Durante el certamen, cada concursante deberá elaborar cuatro cafés espresso y un cappuccino latte arte, que serán evaluados por un jurado compuesto por jueces técnicos y sensoriales.
Las bebidas se presentarán consecutivamente y bajo la supervisión del Coordinador del Campeonato, que garantizará el cumplimiento de las normas, la transparencia y la asistencia a los participantes.
Apoyo institucional
El campeonato nace con el objetivo de difundir la cultura cafetera en Castilla y León, dar visibilidad al talento barista y situar a Palencia como un referente en formación, calidad e innovación. Más que un concurso, este encuentro será una oportunidad para aprender de expertos, compartir experiencias y estrechar lazos con empresas y profesionales del sector.
En palabras de Judith Castro, concejala de Impulso Económico, Gestión de Fondos Europeos y de otras Administraciones Públicas del ayuntamiento de Palencia, “Este primer certamen regional de baristas se enmarca en la relevancia que tiene Palencia en el mundo del café, al albergar dos de las tres principales fábricas de café soluble de España. Desde la Agencia de Desarrollo Local del Ayuntamiento queremos reconocer la importancia de este sector dentro de la economía agroalimentaria, que no solo impulsa la actividad económica de la ciudad, sino que también contribuye a su identidad.”
Por su parte, Francisco Javier Labarga, presidente del CETECE, -entidad organizadora del certamen-, señaló que “En el CETECE vivimos este campeonato con mucha ilusión, porque refleja lo que somos y lo que defendemos: formación de calidad, innovación y pasión por el sector alimentario.”
Más información en impulsapalencia.com