El firmamento MICHELIN en España sorprende más que nunca con 16 tres Estrellas, 33 dos Estrellas y 243 restaurantes con una Estrella MICHELIN (una de ellas en Andorra).
La exitosa presentación de la Guía MICHELIN España 2025 en la capital murciana, dentro del Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas, ha llegado cargada de sorpresas y galardones, la mejor prueba del auge gastronómico de un país.
Nuevamente asistimos al incremento de reconocimientos en España -que con 1251 establecimientos seleccionados (1257 si contamos los de Andorra) y un total de 292 presumiendo de nuestras preciadas Estrellas (una de ellas en Andorra)-, se ha consolidado, merecidamente, como uno de los destinos más apetecibles y atractivos del mundo.
El gran triunfador de la velada es Casa Marcial, el nuevo tres Estrellas MICHELIN, pero tras él hay tres deslumbrantes dos Estrellas (Alevante, LÚ Cocina y Alma y Retiro da Costiña), así como 32 restaurantes que conquistan su primera Estrella y han dado un salto de gigante para ofrecernos unas propuestas culinarias singulares, personales y, en muchas ocasiones, hasta con la difícil capacidad de emocionar.
Valor a la Sostenibilidad
La preocupación por la sostenibilidad también sigue latente y cada vez cala más desde el mundo de la restauración. Con las 9 nuevas Estrellas Verdes vemos que ya tenemos 57 establecimientos ejerciendo como prescriptores de las buenas prácticas en nuestro país. Sus propuestas miran al entorno cercano, crean conciencia entre los comensales y apuntan de una manera especial hacia el desperdicio cero, siempre desde la creatividad.
A su vez, asistimos a cómo los grandes hoteles siguen apostando por la alta gastronomía, algo que este año se ha dejado ver con notoriedad en Canarias, y a cómo podemos encontrar una maravillosa oferta culinaria en pequeños pueblos de interior, como los de Huesca, lo que ha sorprendido positivamente a nuestros inspectores.
Tres Estrellas MIchelin
Arriondas – Casa Marcial
Dos Estrellas Michelin
Chiclana de la Frontera – Alevante
Jerez de la Frontera – LÚ Cocina y Alma
Santa Comba – Retiro da Costiña
Una Estrella Michelin
Adeje – Donaire
Adeje – Il Bocconcino by Royal Hideaway
Alcalá del Valle – Mesón Sabor Andaluz
Alcanar – Citrus del Tancat
Anciles – Ansils
Barcelona – Fishølogy
Barcelona – MAE Barcelona
Barcelona – Prodigi
Barcelona – Teatro kitchen & bar
Burgos – Ricardo Temiño
Carcaixent – Origen
Cuenca – Casas Colgadas Restaurante
Donostia – San Sebastián – iBAi by Paulo Airaudo
Girona – Divinum
Las Palmas de Gran Canaria – Muxgo
Madrid – Chispa Bistró
Madrid – Gofio
Madrid – Pabú -D
Madrid – Sen Omakase
Madrid – VelascoAbellàD
Málaga – Blossom
Murcia – Frases
Playa Blanca – Kamezí
Portbou – Voramar
Sant Julià de Ramis – Esperit Roca
Sant Martí Sarroca – Casa Nova
Santiago de Compostela – Simpar
Sardas – La Era de los Nogales
Tolosa – Ama
Tomelloso – Epílogo
Valdemorillo – La Casa de Manolo Franco
Villanova – Casa Arcas