Alcalá de Henares ha celebrado en el Parador de Turismo la Gala de entrega de premios del IX Certamen Alcalá Gastronómica 2023, organizada por el ayuntamiento de la madrileña localidad con el objetivo de promocionar la gastronomía como un fundamento esencial en la promoción turística de la ciudad.
La gala estuvo presidida por su alcaldesa Judith Piquet, los tenientes de alcaldes Isabel Ruiz Maldonado y Víctor Acosta, así como otros miembros de la Corporación. Piquet agradeció el trabajo de la Asociación Alcalá Gastronómica, la Escuela de Hostelería y el Parador de Turismo. “Es una suerte enorme poder teneros entre nosotros. Toda esta implicación nos está llevando a una alta calidad en nuestras propuestas gastronómicas con la etiqueta distintiva de la mezcla perfecta entre lo innovador y lo tradicional, como sólo puede suceder en una ciudad histórica del siglo XXI: la nuestra”, expuso la alcaldesa.
Por su parte, la primera teniente de alcalde y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, expresó su agradecimiento “a todos los restauradores que han participado en esta edición de Alcalá Gastronómica por el esfuerzo y el entusiasmo que habéis puesto en los platos que han preparado, así como a la Escuela de Hostelería, a la Asociación Alcalá Gastronómica y al Parador de Turismo por su trabajo y por su apuesta por este certamen Alcalá Gastronómica dentro de su empeño por convertir la buena mesa en uno de los grandes encantos turísticos de nuestra Ciudad Patrimonio de la Humanidad”.
Jurado del IX Certamen
El jurado de esta fase final estuvo compuesto por María Zarzalejos (periodista gastronómica y Premio Literario Academia Internacional de Gastronomía), Miguel Ángel del Corral (director de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares), Isabel Mijares (Enóloga y Premio Cervantes Gastronómico 2017) y Rosa Román (presidenta de La Chaîne de Rôtisseurs).
El ganador de este certamen fue ‘El Casino’, seguido de los restaurantes Talanis y Caiko. Los otros finalistas de los más de 20 restaurantes participantes fueron Skrei Noruego, La Cátedra-Hotel El Bedel, Antológico GastroBar, Hostería del Estudiante, Fino, Mesa 12 y Nino.
Asimismo, en la gala también se hizo entrega a Juan Antonio Pérez ‘Toño’, del restaurante Atrio en Cáceres, el premio honorífico Cervantes Gastronómico del Ayuntamiento de Alcalá, quien toma el testigo de Isabel Mijares en 2017, Rafael Ansón en 2018, Mario Sandoval en 2019, Isabel Maestre en 2021 y José Hidalgo en 2022. ‘Toño’ Pérez es una persona de reconocida trayectoria, cuenta en la actualidad con tres soles en la Guía Repsol, tres estrellas Michelin y un 9,5 en la Guía Gourmetour.
Piquet terminó su exposición felicitando al reconocido chef por su merecido Cervantes Gastronómico. “Nos hace muchísima ilusión que entre el sinfín de reconocimientos nacionales e internacionales que ya posee, pueda contar también con este premio de nuestra ciudad en el año que celebramos nuestro 25º Aniversario como Ciudad Patrimonio de la Humanidad y el 30º Aniversario del Grupo de Ciudades Patrimonio con tu ciudad, y nuestra ciudad hermana, Cáceres”.
Durante el acto también se hizo entrega del premio honorífico de la Asociación Alcalá Gastronómica a José Alberto García Lledó, director del Servicio de Cardiología del Hospital Universitario Príncipe de Asturias.