La cita contará con las grandes figuras del panorama culinario y se celebrará los días 27, 28 y 29 de noviembre en la Comunidad de Madrid.
FIBEGA, un evento que trasciende fronteras y se convierte en plataforma global de promoción de la gastronomía como motor de desarrollo turístico, cultural, social y económico, llega a Madrid a finales de este mes de noviembre.
El emblemático Platea Madrid y el Centro de Convenciones El Olivar (Alcalá de Henares, Madrid) son los escenarios elegidos para reunir a los mejores chefs a nivel internacional, así como a representantes de destinos turísticos, expertos y amantes de la gastronomía de todo el mundo.
La gastronomía, entendida como pilar fundamental del turismo, se muestra aquí en todo su esplendor; desde los sabores más tradicionales hasta las tendencias más vanguardistas. Un lugar donde descubrir nuevas culturas a través de la comida, conectar con profesionales del sector y, sobre todo, inspirarse con las infinitas posibilidades que ofrece la gastronomía como herramienta de promoción turística y de desarrollo sostenible.
27 de Noviembre
La jornada inaugural estará marcada por un acto de apertura y la entrega de los premios FIBEGA AWARDS 2024, que tienen como objetivo reconocer a instituciones públicas y privadas que hayan impulsado y/o potenciado el modelo de turismo gastronómico. La ceremonia, que se celebrará en Platea Madrid, galardonará a las iniciativas más innovadoras y a los destinos que han destacado por su compromiso con el turismo gastronómico.
Un jurado internacional, compuesto por líderes de la industria turística, seleccionará a los ganadores basándose en los criterios de elegibilidad establecidos. Como líderes en el sector del turismo gastronómico, los organizadores de FIBEGA han destacado la importancia de reconocer a las regiones e instituciones que están jugando un papel en la contribución a la industria a mayor escala.
28 de Noviembre
El segundo día de FIBEGA, ya en el Centro de Convenciones El Olivar de Alcalá de Henares (Madrid), estará marcado por la inauguración tanto del FIBEGA CONFERENCE 2024, como del evento Paella Solidaria con Valencia -en favor de las personas damnificadas por la DANA- y del Campeonato Internacional de Cocina China, que atraerá todas las miradas con una competición de alto nivel en la que chefs de todo el mundo demostrarán su técnica y habilidad. Igualmente, se realizará una serie de catas promocionando los destinos a través de sus bebidas.
El Encuentro Internacional de Chefs reunirá a algunos de los nombres más destacados de la gastronomía mundial para compartir ideas, tendencias y experiencias, en un ambiente que combina aprendizaje y networking. En definitiva, este segundo día de FIBEGA Madrid será una oportunidad única para explorar cómo la gastronomía está evolucionando y adaptándose a las demandas de un turismo cada vez más exigente y diversificado.
29 de Noviembre
El evento se cerrará el tercer día con la fase final del Campeonato Internacional de Cocina China. Simultáneamente, tendrá lugar la Conferencia Internacional de Turismo Gastronómico y seguirá celebrándose la Paella Solidaria con Valencia.
Entre las figuras a seguir en FIBEGA Madrid 2024 se encuentra el mítico Da Dong, considerado por muchos como ‘el maestro del pato laqueado’ y calificado por expertos en el sector gastronómico como ‘el Ferran Adrià de China’ gracias a sus métodos innovadores en la cocina de su país. El evento contará en su último día, entre otros muchos, con la presencia de Oriol Castro, uno de los chefs del mejor restaurante del mundo: Disfrutar (Barcelona).