Emilio Martín y Gabriel Pedreira se consagran en XVI Concurso de Tapas Valladolid 2020

Emilio Martín, del restaurante Suite 22 con su tapa “Corchifrito” y Gabriel Pedreira con “Al compás del Tango”, del restaurante Danny Bramson Cocina, de Argentina se alzan con los títulos de Campeón de España de Tapas y Campeón Mundial de Tapas 2020.

La decimosexta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la cuarta del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, han dado hoy a su fin. ¡Tenemos nuevos campeones de tapas!

Tras los tres días de competición, los premiados han sido anunciados hoy en la tradicional Gala de Clausura, aunque este año sin público. Siguiendo el protocolo de precauciones COVID diseñado especialmente para esta edición.

La importancia de celebrar el Concurso y el Campeonato

Tanto en la Gala de Clausura, como a lo largo de los tres días de competición, la importancia de haber celebrado el Concurso Nacional y el Campeonato Mundial pese a las adversidades, han sido las palabras destacadas por todas las personalidades. Lourdes Plana presidenta de la Real Academia de Gastronomía y presidenta de Honor del Campeonato Mundial de Tapas, ha querido incidir en ello al declarar que la ciudad de Valladolid contribuye al renombre internacional de la gastronomía española mediante dos campeonatos que hacen historia”.

También ha hecho referencia el presidente del Jurado del Campeonato Mundial, Pepe Rodríguez Rey, chef y propietario del Restaurante El Bohio, de Toledo quien destacó que en estas en las actuales circunstanciases una oportunidad de mantener activa en el mundo la comunicación de la hostelería española a través de su formato más característico, la tapa”.

Por su parte, la presidenta del Jurado del Concurso Nacional, Samantha Vallejo-Nájera, declaró que un concurso como este, reconocido internacionalmente “es de las cosas mas satisfactorias que ocurren en la hostelería española” Agradeció que se efectúen “estos eventos en estos tiempos en los que la hostelería ha sido tan sacudida”.

La Gala de Clausura y los premiados

La Gala de Clausura ha sido presidida por Óscar Puente, alcalde de Valladolid, con la asistencia de Ana Redondo, concejala de Cultura y Turismo de Valladolid, Javier Labarga, vicepresidente de la Cámara de Comercio de Valladolid, María José Hernández, presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, Pepe Rodríguez Rey presidente del Campeonato Mundial , y Luis Cepeda, de Gastronomicom y director de ambos certámenes.

En su intervención, previa a la entrega de premios, el alcalde de Valladolid ha tenido palabras de agradecimiento para todos los que integran, participan y colaboran en este acontecimiento gastronómico que se celebra en la capital castellana desde hace 16 años. Comentando que la gastronomía es nuestra cultura y estamos en un momento complicado, pero que quede claro que todos haremos un esfuerzo para que pronto volvamos a nuestros bares. A pesar del momento actual ha indicado que hay que pensar en el futuro y que es muy importante que todo el mundo haya querido venir porque demuestra la importancia de este concurso.

La participación de la Interprofesional del Aceite de Oliva de España, patrocinando el premio al ganador del Campeonato Mundial, dotado de 10.000 euros, expresa la relevancia de este certamen mundial y está en concordancia con la intención de los organizadores del certamen de unir el nombre de los aceites de oliva de España, uno de los principales valores de nuestra gastronomía dentro y fuera de nuestras fronterasal de la tapa, la modalidad culinaria más representativa de nuestro país y en pleno auge en el resto del mundo.

Tras las palabras del alcalde, se ha procedido a proclamar a los ganadores y a los merecedores de los demás premios otorgados por el jurado. Valladolid ha demostrado una vez más que sus competiciones de tapas la convierten en la capital mundial de la tapa.

GANADORES DEL CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS CIUDAD DE VALLADOLID 2020
  •  CAMPEÓN NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS 2020. Campeón del XVI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, dotado con un premio de 10.000 euros para Emilio Martín Maquedano, del restaurante Suite 22 en Valladolid, por su tapa “Corchifrito”. Cheque valorado en 10.000 €. Al subir a recoger su premio, el concursante ha explicado que lo donará íntegramente a los comedores sociales de Valladolid.

  • SUBCAMPEÓN CON EL SEGUNDO PREMIO DEL CONCURSO NACIONAL. Segundo premio del XVI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Juan María Díaz Llanos, del restaurante Casa Marinos, en Plentzia (Vicaya) por su tapa “Humo de Almadraba” Cheque valorado en 5.000 €.

  • SUBCAMPEÓN CON EL TERCER PREMIO DEL CONCURSO NACIONAL. Tercer premio del XVI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ernesto Ventós, del restaurante Hermanos Vinagre, en Madrid por su tapa “Cocinando en Vermut” Cheque valorado en 2.500 €.

  • ACCÉSIT A LA TAPA MÁS TRADICIONAL DEL CONCURSO NACIONAL. Accésit a la tapa más tradicional para Manuel Soto Carlos, con “Buñuelo de bacalao”, del restaurante Lilicook Vermutería de Salamanca. Diploma acreditativo.

  • ACCÉSIT A LA TAPA MÁS VANGUARDISTA DEL CONCURSO NACIONAL. Accésit a la tapa más vanguardista para Toño Rodríguez Iguacel, del Restaurante La Era de los Nogales de Huesca por su tapa “Cochinillo en bandeja de plata”.

  • ACCÉSIT AL MEJOR CONCEPTO DE TAPA DEL CONCURSO NACIONAL. Accésit al mejor concepto de tapa para Raúl Pobo Rabadán, del Restaurante Bar Antojos de Zaragoza por su tapa “Fuastel imperial ruso”.

GANADORES DEL CAMPEONATO MUNDIAL DE TAPAS CIUDAD DE VALLADOLID 2020
  • CAMPEÓN DEL MUNDO DE TAPAS 2020. Campeón del IV Campeonato Mundial de Tapas Gabriel Pedreira, del restaurante Danny Bramson de Argentina por su tapa “Al compás del Tango”. Cheque valorado en 10.000 € otorgados por la Interprofesional del Aceite de Oliva de España.

  • SUBCAMPEÓN DEL MUNDO DE TAPAS 2020. Segundo premio del IV Campeonato Mundial de Tapas a Anthony Burd, del restaurante La Scala de Tailandia por su tapa “Loster Arancini “. Cheque valorado en 5.000 €

  • SUBCAMPEÓN DEL MUNDO DE TAPAS 2020 Tercer premio del IV Campeonato Mundial de Tapas a Mohamed Fedal , del restaurante Dar Moha de Marruecas por su tapa “El trid vestido de flamenca” Cheque valorado en 2.500 €

  • ACCÉSIT A LA TAPA MÁS TRADICIONAL DEL MUNDIAL para Darren Collins, del restaurante Beatha Bakery de Irlanda por su tapa “El Sandwich” Diploma.

  • ACCÉSIT A LA TAPA MÁS VANGUARDISTA DEL MUNDIAL para Filip August Bendi, del restaurante Thon Hotel Bristol Grill de Noruega por su tapa “Gofre de salmón ahumado”. Diploma.

  • ACCÉSIT AL MEJOR CONCEPTO DE TAPA DEL MUNDIAL para Sergio Manuel Landero Irving, del Restaurante Tbier Kloster Panamá de Panamá con su tapa “Todas las C de mi mundo”, Diploma.

 

Vídeo Resumen de la Gala

 

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