Córdoba Califato Gourmet es un evento de alta gastronomía que se celebra anualmente en Córdoba, ciudad de las 4 culturas, utilizando como hilo conductor las raíces culturales de su tierra, con su pasado romano, árabe, judío y cristiano. Es una oportunidad única para participar en nuevas experiencias y sensaciones culinarias, originales y exclusivas.
En las novedades de la 7ª edición destacan: el haber salido a la provincia, la participación de periodistas gastronómicos de toda España, la gran cobertura mediática y la difusión en redes sociales que, durante dos días, han puesto a Córdoba en el punto de mira del panorama gastronómico nacional.
El nuevo emplazamiento de ‘Califato In The Street’, en el Paseo de la Victoria, ha sido todo una cierto, con la participación de más de 5.000 personas -andaluces de todas las provincias, cordobeses, turistas y viajeros que venían de la estación en dirección a la Judería o al centro de la ciudad- y la degustación de más de 8.500 tapas, elaboradas por 30 establecimientos locales.
El Evento CCG2021
A continuación os detallamos algunas de las actividades más significativas y desarrollo de la Séptima Edición de Córdoba Califato Gourmet.
Almuerzo a cuatro manos en Puente Genil (15 de noviembre) en el Restaurante Casa Pedro, con el aforo completo de 80 personas. Con la participación de:
- Francisco J. Cabello, Big Gourmand 2021. (Rte Casa Pedro – Puente Genil, Córdoba).
- Kisko García *Michelin. Rte Choco y Kisko García Bar (Córdoba)
Cena CCG en el Real Círculo de la Amistad (15 de noviembre). Cena a seis manos “Gastronomía de la mujer”, con la asistencia de 100 personas. Elaborada por mujeres cocineras procedentes de 3 ciudades españolas:
- Celia Jiménez. *Michelin. (Rte. Celia Jiménez – Córdoba)
- Yolanda León *Michelin. (Rte. Cocinandos – León)
- Rocío Parra *Michelin. (Rte. En la Parra – Salamanca)
Showcooking oficial en el Real Círculo de la Amistad (16 de noviembre) para 250 asistentes, con la presencia y participación de los chefs estrella Michelin, quienes han elaborado una tapa cada uno. Se han degustado un total de 13 tapas, sumando a los establecimientos ganadores de ‘Califato In The Street 2019’, más algunos de los mejores productos de los patrocinadores. El acto estuvo acompañado por los mejores productos de los patrocinadores, que han armonizado a la perfección con la selección de originales “tapas de autor” creadas para la ocasión.
Los chefs que han participado en el evento estrella, el showcooking oficial, valorado como el mejor que se recuerda de las siete ediciones, han sido:
- Paco Morales **Michelin. (Rte. Noor – Córdoba)
- Celia Jiménez. *Michelin. (Rte. Celia Jiménez – Córdoba)
- Yolanda León *Michelin. (Rte. Cocinandos – León)
- María José San Román *Michelin. (Rte. Monastrell – Alicante)
- Rocío Parra *Michelin. (Rte. En la Parra – Salamanca)
- y José Roldán, Campeón de España de Pastelería y Campeón de Europa de Bollería (Córdoba)
Los chefs, los establecimientos y los participantes han manifestado sus ganas de volver a vivir este evento único en su género, que ha vuelto a abrir sus puertas al público.
Entrevistas de estas jornadas gastronómicas
Entrevista a Isabel Albás, Vice alcaldesa de Córdoba
Entrevista a Kisko García, Chef del Rte. Choco* (Córdoba).
Entrevista a Celia Jiménez, Chef del Rte. Celia Jiménez (Córdoba)