Este año, el Congreso Internacional de Cocina Micológica de Castilla y León será online, donde la gastronomía, la micología, la ciencia, la empresa y el turismo aúnan sinergias en un evento virtual que apuesta por la especialización en el mundo fungi.
Este año 2020 se vuelve a celebrar Soria Gastronómica, con la denominación de Congreso Internacional de Cocina Micológica de Castilla y León, un evento multidisciplinar en el que la gastronomía, la micología, la ciencia, la empresa y el turismo se ponen en comunicación aportando su especial visión y conocimientos para configurar un encuentro único del máximo interés nacional e internacional.
La pandemia de la COVID-19 nos ha obligado a cambiar las formas de celebración pero no el fondo y así, en 2020, Soria Gastronómica se transforma en un Congreso Virtual en el que seguirán estando presentes grandes profesionales de reconocido prestigio, representantes de diversos campos del saber, que compartirán mesas de debate y realizarán demostraciones gastronómicas con el producto estrella de este congreso: los Fungi.
Este año 2020 se celebrarán sesiones todos los lunes del mes de octubre y los días 26 y 27 de octubre, fechas tradicionales del Congreso, se intensificarán estas sesiones con ponencias a lo largo de todo el día.
Si eres profesional de la restauración, cocinero, periodista gastronómico, comercializador de productos agroalimentarios, biólogo, profesional de la salud, profesional del turismo, profesor de hostelería o cocina, estudiante, micólogo o un enamorado de la micología y su entorno, tienes una cita en Soria Gastronómica 2020.
En este congreso internacional se contará con cocineros, científicos, comercializadores y empresarios turísticos procedentes de varios países del mundo como Francia, Portugal, Canadá, México, Japón, China, Australia, Nueva Zelanda y por supuesto de España con representantes de Castilla y León, Aragón, Cataluña, Murcia y País Vasco.
Aprovecha esta nueva ocasión para aprender, disfrutar y compartir conocimientos y sensaciones con los mejores expertos nacionales e internacionales del mundo de las setas: sus recetas, sus armonías, sus cualidades, su entorno natural, su comercialización… todo en un congreso virtual que apuesta por la especialización en el mundo fungi.
Pincha aquí para descargar el programa o visita su página web