Auténtica Premium Food es una plataforma de reflexión social, un espacio donde la gastronomía y la industria alimentaria se mezclan con otros destacados líderes de nuestra sociedad para contribuir en desarrollar una nueva consciencia a través de los alimentos.
El evento se celebrará en la capital andaluza de Sevilla durante los días 15 y 16 de septiembre. Auténtica Premium Food es un espacio para estimular los sentidos, presentar toda la innovación de productos desde una perspectiva del respeto por su origen, replanteando lógicas comerciales alejadas de la venta convencional, para transmitir la esencia, la historia, los beneficios, el impacto, el entorno, la salud…
Un espacio de transferencia del valor
Auténtica Premium Food es dieta mediterránea en estado puro, es vanguardia gastronómica. Es el mayor foro de innovación de productos para adquirir nuevas competencias solo abierta a aquellos productores, industria alimentaria, industria de las bebidas, que busquen y propongan un nuevo diálogo con la gran distribución, el sector retail, las tiendas de alimentación especializadas, los chefs, importadores de alimentación, el sector HORECA o la hostelería en general.
Megatendencias que marcarán el futuro
Tras varios años en los que la sociedad se ha visto afectada por una pandemia mundial y la consiguiente crisis inflacionaria, el actual mercado del gran consumo está presenciando una serie de transformaciones impulsadas tanto por la recuperación como por los cambios en el comportamiento del consumidor.
A medida que el sector se estabiliza, surgen nuevos desafíos y oportunidades como nuevos canales de venta, las nuevas demandas y tendencias de un consumidor más concienciado por la salud y la sostenibilidad, y los nuevos momentos de consumo influenciados por la situación económica.
Por un desarrollo sostenible
La lucha contra el desperdicio alimentario es uno de los problemas principales de la industria. Para evitarlo, desde la primera edición se cuenta con la colaboración del Banco de Alimentos. Todos los alimentos por parte de expositores y del evento se dan al Banco de Alimentos para así también colaborar en la lucha contra la pobreza alimentaria. En 2023 se donaron un total de 300 Kg de alimentos y en 2024 triplicaron la cifra con 845 kilos de diferentes productos alimentarios donados por parte de los expositores.
Auténtica Premium Food está altamente comprometida con el medio ambiente. En los últimos años han suprimido el papel del evento con iniciativas digitales como por ejemplo la guía para expositores a través de códigos QR, o pasar de utilizar listados en papel para las actividades institucionales y de networking a utilizar Tablets.
El congreso reúne a visitantes y expositores con el objetivo de generar un impacto local para ayudar a la ciudad, a la región y al desarrollo sostenible de España. Un evento completamente accesible, en donde se han tomado medidas para garantizar que todas las personas puedan disfrutar de la experiencia sin barreras.