PICUALIA (una de las cooperativas oleícolas más reconocidas de España) ha presentado en Madrid la edición 2025 de su icónico ‘Primer Día de Cosecha’, una colección exclusiva de aceites de oliva virgen extra que este año cumple diez ediciones.

Nacida en Bailén (Jaén) -corazón del olivar andaluz-, PICUALIA representa la almazara modelo del s. XXI, un proyecto cooperativo, ejemplo de innovación, sostenibilidad y excelencia. Sus aceites de oliva virgen extra han sido reconocidos entre los mejores del mundo y expresan la nueva generación del AOVE español: productores con alma artesanal y mirada contemporánea.

Su historia hunde las raíces en el esfuerzo de generaciones de agricultores bailenenses, familias enteras que durante décadas trabajaron los olivares con la misma dedicación y respeto por la tierra que hoy define la identidad de la marca. Desde hace más de 70 años, cuando comenzaron a surgir las primeras cooperativas oleícolas en la comarca, los agricultores de Bailén que integraban las entidades Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca y El Alcázar compartían una visión común: unir fuerzas para crear un modelo más sólido, eficiente y capaz de competir en calidad.

Evolución de futuro

Esa visión se materializó en diciembre de 2009, cuando ambas cooperativas se fusionaron para dar origen a PICUALIA, con el propósito de construir unas instalaciones modernas que permitieran elaborar un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad. Desde entonces, la cooperativa apostó por un sistema de trabajo pionero, centrado en el control integral del proceso, la tecnología avanzada y la trazabilidad total del producto, con el objetivo de garantizar la excelencia en cada botella.

A partir de 2011, PICUALIA comenzó a cosechar sus primeros premios y reconocimientos, fruto de su apuesta por la calidad y la profesionalización. Ese mismo año se inició un ambicioso plan de inversión que, con una dotación acumulada de más de 12,8 millones de euros, situó a PICUALIA entre las almazaras más modernas del mundo, equipadas con tecnología de última generación para la molturación en frío, la conservación y el envasado.

Cada año, ‘Primer Día de Cosecha’ se lanza como una edición limitada y efímera, pensada para coleccionistas y amantes del aceite premium. Su cuidada elaboración y su carácter artístico la convierten en una pieza de deseo que solo se produce una vez al año, coincidiendo con el inicio de campaña.

Doble lanzamiento: Picual y Arbequina

Diez años después de la primera edición de ‘Primer Día de Cosecha’, PICUALIA celebra su aniversario con un lanzamiento doble que marca un nuevo capítulo en la historia de esta almazara.

La edición 2025 se presenta como un homenaje a la tierra y a la historia, con dos AOVEs tempranos: uno Picual, variedad disponible los años anteriores y otro Arbequina, la variedad novedad esta edición, dedicados a la Batalla de Bailén (1808), la primera gran derrota del ejército napoleónico en campo abierto. Un símbolo de identidad, orgullo y carácter que conecta con el pasado heroico de Jaén.

La variedad picual es el emblema de la casa, representa la fortaleza y el espíritu de resistencia de la tierra bailenense. La arbequina, debutante por primera vez en esta edición, aporta una visión más suave, delicada y contemporánea, completando un dúo que refleja la diversidad y riqueza del olivar andaluz.

Homenaje a la historia jienense

Gabriel J. Alonso, presidente de PICUALIA, subraya el significado de este lanzamiento. “Cumplir diez años con ‘Primer Día de Cosecha’ es reafirmar nuestro compromiso con la calidad, la innovación y el orgullo por lo nuestro. Dedicamos esta edición a la Batalla de Bailén porque la historia de nuestra tierra es tan poderosa como el aceite que producimos: ambas son testimonio de esfuerzo, coraje y autenticidad.”

Cada edición de ‘Primer Día de Cosecha’ ha rendido homenaje a un valor social, cultural o medioambiental vinculado a Jaén: al lince ibérico, como símbolo de biodiversidad; al agua, como recurso esencial del olivar; o a los sanitarios durante la pandemia, por su entrega y vocación de servicio.

Este espíritu de compromiso forma parte del ADN de PICUALIA, una marca que entiende el aceite de oliva virgen extra no solo como alimento, sino como una forma de cultura y comunidad.