En la bodega Santiago Ruiz hay años que se sienten distintos y la añada 2025 es uno de ellos.

Esta cosecha marca el comienzo de una etapa muy especial para la bodega: es el primer vino elaborado por Chema Ureta. El enólogo asume el reto con un profundo respeto por el estilo que convirtió a Santiago Ruiz en uno de los nombres más auténticos y emblemáticos de O Rosal (Pontevedra).

El vino que soñó el fundador elaborado por nuevas manos. Un coupage de las cinco variedades emblemáticas de la localidad pontevedresa. Cada una de ellas aporta una historia diferente, y en conjunto forman un lenguaje propio que habla de Galicia, de su clima, de sus viñas y de su cultura. Santiago Ruiz 2025 expresa frescor, identidad y el alma de Rías Baixas en cada botella.

Un año más, se ha hecho con profundo amor por la viña, escuchándola y respetando sus tiempos, reproduciendo la filosofía de vida de la bodega. Su inconfundible etiqueta, con el mapa dibujado para la boda de su hija, es como un manifiesto de autenticidad.

Cuando uno hace lo que de verdad le emociona se nota en el resultado. Eso pasa con Chema y Santiago Ruiz 2025. Chema entrega sus más de veinticinco años de experiencia como enólogo de Rías Baixas a la bodega que lo empezó todo. Lo considera un privilegio. Su objetivo es llegar las personas de una manera honesta y sencilla. Que beban el vino y lo disfruten.

Ciclo vegetativo 2025

Tras un invierno y primavera cálidos y lluviosos, la viña brotó a finales de marzo de forma homogénea y con buenas perspectivas. Hubo fuerte presión de mildiu en abril y principios de mayo, pero el clima cambió con una de las primaveras y veranos más secos y calurosos que se recuerdan, alcanzando los 40 °C y sin lluvias en tres meses. Esto permitió una floración perfecta y sin pérdidas por enfermedades.

La vendimia comenzó el 26 de agosto con albariño, seguida de godello, treixadura, loureiro y terminó el 22 de septiembre con caíño blanco. Estado sanitario excelente y mostos con gran equilibrio y tipicidad varietal.

Sobre Santiago Ruiz

Santiago Ruiz es la historia de amor de un hombre hacia su familia y su tierra. Una bodega pionera de la Denominación de Origen Rías Baixas que, desde 1984, elabora vinos que reflejan la esencia más pura del paisaje en el que nacen. Heredero de la tradición vinícola familiar, en la década de los 80 y ya jubilado, Santiago Ruiz decidió dedicar su vida a lo que de verdad le emocionaba: crear vinos de alta calidad elaborados con las uvas más representativas de su región. Desde entonces, cada añada ha sido un reflejo fiel de su espíritu visionario.