Ángel León abrirá Aponiente el próximo 2 julio

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El chef de Aponiente*** (El Puerto de Santa María) y Alevante* (Chiclana de la Frontera) desvela que abrirá el Molino de Mareas en julio, persiguiendo el sueño de presentar una carta a base de ingredientes que “el hombre nunca ha comido”.

Ezcaray cocinó con MAMÁ

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El I Festival Gastronómico MAMÁ, celebrado los días 23, 24 y 25 de agosto, fue organizado por la familia Paniego homenajeando la labor de las madres en la cocina y en donde Andalucía fue la comunidad invitada, así como importantes chefs de La Rioja.

Ángel León y el milagro de la sal

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Ángel León descubre en el escenario de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 una técnica clinaria que revoluciona nuestra manera de entender la sal.