La Embajada del Perú celebró la prenavidad con la visita de D. Luis Ibérico, embajador de Perú en España, al madrileño Mercado de los Mostenses.

Este mercado, inaugurado en 1946, es símbolo de multiculturalidad gastronómica que la capital comparte y un lugar emblemático para los amantes de la gastronomía peruana. Ajís, batata, choclo o el aguacate son algunos de exóticos productos con los que los españoles nos hemos ido familiarizado en los últimos años y que hemos integrado en nuestro recetario gracias a su versatilidad y sabor, y al trabajo de grandes cocineros peruanos.

D. Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, apoyó este acto con su presencia en un recorrido por uno de los mercados más emblemáticos de Madrid donde conviven actualmente 16 puestos con productos de origen peruano.

Los comerciantes agradecieron la visita del Sr. Embajador y al público asistente con diversas elaboraciones de una gran variedad de recetas tradicionales como son los ceviches, anticuchos, arroz chaufa, causa limeña…

Allí se pudieron degustar también algunos de los muchos productos con Denominación de Origen que el país posee como es el Pisco, el Maíz Blanco Gigante Cusco, el Pallar de Ica, el café Villa Rica (considerado uno de los más finos del mundo), la sal de Maras, la Maca Junin-Pasco, las Aceitunas de Tacma o el Cacao del Amazonas, entre otros.