Estrellas Michelin y líderes de opinión formarán el panel de jurado que decidirá las mejores patatas bravas del mundo el 28 de septiembre en Palencia.

El Hotel Rey Sancho de Palencia acogerá la exhibición en directo en la que los finalistas elaborarán sus propuestas ante el público y los medios de comunicación. En estricto cumplimiento de las bases del certamen, el panel evaluador juzgará aspectos fundamentales como la viabilidad de la receta para el servicio en barra, el punto de cocción y la textura de la patata, el equilibrio de la salsa, el sabor global, la creatividad y la presentación del plato.

Junto a la visión técnica del jurado profesional, el certamen otorga un protagonismo especial al público mediante la figura del Jurado Popular. Cinco representantes seleccionados entre los participantes de las Rutas Bravistas 2026 aportarán el valioso criterio del cliente de barra otorgando un premio especial. La cuenta oficial de Instagram de PalenciaBrava detalla los sencillos pasos para optar a una de estas diez plazas exclusivas.

Judith Castro, concejal del Ayuntamiento de Palencia. Delegada del Área de Impulso Económico, Gestión de Fondos Europeos y de otras Administraciones Públicas, ha explicado que “Contar con un panel evaluador de semejante prestigio en esta séptima edición posiciona a Palencia como un verdadero referente de la alta gastronomía y la cultura del tapeo. Este certamen impulsa con fuerza la economía local, dinamiza nuestro comercio y la hostelería, y consolida a Palencia como la gran capital internacional de las patatas bravas. Una ciudad donde el talento, la innovación y la tradición se citan cada año, ya van siete, con un éxito rotundo.”

Jesús Tapia, diputado de Palencia, ha añadido que «Con este concurso queremos poner en valor la riqueza cultural, gastronómica y medioambiental de nuestra tierra. Es uno de los objetivos prioritarios de esta institución, así como conseguir que Palencia siga creciendo como destino turístico de referencia y, por lo tanto, que la economía del sector de la restauración se vea directamente beneficiada.» 

El Jurado 2026

La organización de Una de Bravas / Palencia Brava 2025 acaba de presentar el jurado que valorará en la gran final del VII Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas las 18 recetas aspirantes al título. Un panel plural y de máximo prestigio que reúne a cocineros con Estrella Michelin, a periodistas gastronómicos e incluyendo al ganador de la pasada edición del concurso.

• Alvar Hinojal. Restaurante Alquimia-Laboratorio* (Valladolid). En 2011 fue Joven Promesa de Castilla y León. En 2013 ganó el Pincho de Bronce y Pincho de Plata Dulce en Valladolid, y en 2016 se alzó con el Pincho de Oro Dulce. En 2018 abrió Alquimia y la Estrella Michelin llegó en 2022.
• Elena Lucas. Restaurante La Lobita* (Navaleno, Soria). La primera Estrella Michelin de Soria. Transformó una antigua casa de comidas familiar en un templo gastronómico de vanguardia basado en la micología y los recursos del bosque.
• Javier Alfaro. Restaurante Rosi La Loca World (Madrid). Ganador a las mejores patatas bravas del mundo 2025. Chef ejecutivo del Grupo Rosi La Loca World. Un chef hecho a sí mismo a base de esfuerzo y pasión, amante de la cocina tradicional española, así como de fusionarla con otras cocinas.
• Begoña Tormo. Directora de 2 hasta las 2 en Onda Madrid. Periodista con 2 “Antenas de Plata”. Dilatada trayectoria profesional en el mundo Televisivo con programas como «Hoy cocina el alcalde», «Yo amo mi mercado» y «Fiestas Gastronómicas» entre otros.
• Mar Romero. Directora de Mesa y Descanso en Capital Radio. Periodista especializada en vinos y gastronomía. Premio “Antena de Plata” 2010 y en 2012 Premio “Maitre Cinco Estrellas” al mejor profesional del Periodismo Gastronómico. Presidenta del “Club Gastronómico de Madrid”.
• Ana Belén Toribio. Directora de GastroStyle. Periodista y Sumiller, Miembro de Asociación de la Prensa de Madrid (APM), de AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino).
• Rafael Antonín. Restaurante Casa Rafuel (Barcelona) y Chef Influencer.Uno de los influencers gastronómicos más populares de España. A sus 69 años, este cocinero nacido en Barcelona ha conquistado al público por su carisma. Defiende firmemente la compra de ingredientes frescos de temporada en los mercados locales tradicionales.

El campeonato

El campeonato distribuirá un total de 4.500 euros en premios metálicos y reconocimientos en especie, sumando además distinciones especiales a la innovación, la estética, el producto con el sello Alimentos de Palencia y el galardón del Jurado Popular.

Todo este concurso no sería posible sin los patrocinadores institucionales: Agencia de Desarrollo Local y la Diputación de Palencia. Además en esta edición seguimos sumando el valioso respaldo de firmas como Frusangar que se añade a la incondicional confianza de patrocinadores históricos como Mahou, Choví, D.O. Cigales, Lebanza, Coca Cola, Cerealto, Tudis, La Chinata, Heraclio Alfaro y Adarsa, y en donde HITCOOKING también estará allí presente, entre otros.