Que no se borre tu sonrisa por la fría cuesta de enero ni por la dieta que te has propuesto después de tanto polvorón y roscón.

Te proponemos unas recetas saludables, económicas y con pocas calorías acompañadas de un vino alegre, juvenil y divertido: El Pájaro Rojo, un Mencía te “contagiará” por su chispa y optimismo.

El Pájaro Rojo 2020 es un vino fresco y afrutado de Losada Vinos de Finca , elaborado con la variedad Mencía procedente de cepas viejas entre 30 y 40 años. Su enólogo, Amancio Fernández, ha seleccionado las zonas más frescas y las parcelas más jóvenes de la bodega buscando un vino juvenil, afrutado, que muestre la variedad y el terruño en su máxima esencia.

Con una elaboración tradicional y seis meses de crianza (la mitad en barrica y la otra mitad en huevo de  hormigón), ha querido resaltar las sensaciones afrutadas y frescas propias del varietal. Delicado en nariz, destacan las notas e violetas y frutas rojas. Rico, untuoso, fresco y aterciopelado en boca.

Pon manos a la obra en tu cocina y elige una receta para armonizarla con El Pájaro Rojo o inventar una nueva. Quizás te ayude el evocar  un paisaje tan particular como es El Bierzo y su microclima mediterráneo. Te proponemos platos como Cous cous de verduras, un plato fácil de digerir; Estofado de lentejas con verduras, una receta barata con un excelente valor nutricional; o Pollo al chilindrón.

El fundamento de Losada Vinos de Finca es la viticultura y la interpretación del terruño berciano. Situado en la finca Losada, a medio camino entre Cacabelos y Villafranca, el reto de su enólogo, Amancio Fernandez Gómez,  es elegir parcelas donde mejor se exprese cada variedad, siguiendo una elaboración tradicional y una utilización sutil de la barrica, que dé protagonismo al terruño.