El auténtico sabor de Asturias, aliñado con el aroma inconfundible de la tradición, tiene nombre y apellido: Codilex Camín Astur, quien destacó en el stand del Principado de Asturias durante la 38ª edición del Salón de Gourmets celebrado en IFEMA Madrid.

La empresa, fiel representante de la exquisita despensa asturiana, ofreció a visitantes y profesionales del sector una inmersión en la excelencia de sus productos más emblemáticos. Un punto de encuentro obligado para medios de comunicación, periodistas y bloggers gastronómicos que buscaban la autenticidad y la calidad que definen a los productos asturianos, en donde se presentó una cuidada selección de sus especialidades.

Su participación en el 38º Salón de Gourmets no solo sirvió para dar a conocer la calidad de sus productos, sino también para reafirmar su compromiso con la preservación de las tradiciones culinarias asturianas y su apuesta por la innovación dentro del sector gourmet.

Recetario tradicional

La degustación fue la puerta de entrada a un universo de sabores asturianos intensos y memorables, donde destacaron por su elaboración artesanal y su sabor inconfundible los Callos caseros, (edición Gourmet Camín Astur), preparados siguiendo recetas tradicionales y con ingredientes de primera calidad. Una elaboración que conquistó los paladares más exigentes, evocando la calidez de los hogares asturianos.

Junto a este plato estrella, el delicado y cremoso Arroz con Leche Camín Astur se erigió como un exponente de la repostería tradicional asturiana. Su textura suave, el aroma sutil de la canela y el dulzor equilibrado hablaron del cuidado y la dedicación puestos en su elaboración. Elaborado con leche fresca de vacas asturianas y siguiendo la receta tradicional, se convirte en el dulce colofón, perfecto para una gran experiencia gastronómica.

Por supuesto, no podían faltar las joyas de la huerta asturiana presentadas por la marca insignia ‘La Casa de Valías’, con sus Fabas IGP Faba de Asturias y Verdinas marca de garantía Verdina de Asturias. Legumbres de calidad superior, apreciadas por su textura mantecosa y su sabor delicado, ingredientes esenciales de platos icónicos de la gastronomía asturiana, como la fabada, el pote o las verdinas. La empresa transmitió su compromiso con la selección de las mejores materias primas, cultivadas con mimo para garantizar un producto final excepcional.

Codilex Camín Astur

Nos encontramos ante una reconocida empresa afincada en Gijón (Asturias), especialista en la comercialización de legumbres (referente en la distribución de IGP Faba Asturiana y Verdina Marca de Garantía). A día de hoy se ha consolidado como un referente en la distribución de alimentación en Asturias -con un surtido de más de 2.000 referencias-, ofreciendo servicio de reparto diario a más de 5.000 clientes profesionales de hostelería, tiendas de alimentación, carnicerías, fruterías y supermercados en todo el territorio nacional.

Tras los cambios en las necesidades de consumo, la entidad apostó por la diversificación en 2017 hacia otros productos de alimentación, sin olvidar su verdadero origen: la faba. Un evolución importante, pasando de apenas una decena de empleados en sus inicios a cerca de un centenar en la actualidad.