Su Majestad la Reina Letizia Ortiz, Embajadora especial
de Buena voluntad para la Nutrición de la FAO, invitada a efectuar
la bienvenida de este acontecimiento.
Castilla y León será escenario internacional el próximo día 10 de febrero del Día Mundial de las Legumbres 2026, una cita otorgada por la FAO que, por segunda vez en su historia, se celebrará fuera de su sede central en Roma.
La organización internacional ha elegido a Castilla y León como sede oficial de España, reconociendo su papel como principal región productora de legumbres del país y su compromiso con la agricultura sostenible, la nutrición y la seguridad alimentaria.
Legumbres, de la modestia, a la excelencia
El evento tendrá lugar en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid bajo el lema “Legumbres, de la modestia a la excelencia” y reunirá a responsables institucionales, expertos internacionales en alimentación y nutrición, investigadores, divulgadores y profesionales del sector agroalimentario.
La Ceremonia Oficial del Día Mundial de las Legumbres contará con la participación del director general de la FAO, QU Dongyu, y la invitación a Su Majestad la Reina Letizia, en su condición de Embajadora Especial de Buena Voluntad para la Nutrición de la FAO, para efectuar el saludo de bienvenida.
Además del acto institucional, la jornada incluirá un foro científico y gastronómico, así como la celebración del Campeonato Nacional Destapa las Legumbres Tierra de Sabor, único certamen de ámbito nacional dedicado a este producto en Europa, que se consolida como escaparate de innovación culinaria.
Castilla y León concentra cerca del 38 % de la superficie nacional dedicada al cultivo de legumbres, con más de 164.000 hectáreas y una producción anual cercana a las 200.000 toneladas, muchas de ellas amparadas por figuras de calidad diferenciada.
Garbanzos, lentejas y alubias son hoy protagonistas de los grandes retos alimentarios del futuro: nutrición saludable, sostenibilidad y lucha contra el cambio climático. Su bajo impacto ambiental y su alto valor nutricional sitúan a las legumbres en el centro de las estrategias de la FAO para avanzar hacia el objetivo de hambre cero.