La Cuarta Edición del Festival MENORC4MANOS se está preparando para volver a poner a Menorca en el mapa gastronómico mundial este verano.
El evento, creado y organizado por Ernesto Ventós y su compañía EV Gastro, contará este año con una selección de chefs nacionales e internacionales de primer orden, que cocinarán en distintos puntos de la isla junto a cocineros locales, en un formato único a cuatro manos.
Desde que en 2022 nació este proyecto, Ernesto Ventós ha apostado por reivindicar Menorca como destino gastronómico, poniendo en valor su identidad culinaria a través del talento de algunos de los mejores cocineros del panorama actual. Con MENORC4MANOS, la isla se convierte cada verano en un punto de encuentro entre culturas, técnicas y sensibilidades culinarias, generando experiencias gastronómicas irrepetibles para residentes y visitantes.
Este año, el festival se desplegará una vez más por distintos espacios icónicos de Menorca, entre ellos el histórico Cafè Balear (1 Sol Repsol), en pleno Puerto de Ciutadella; el recién inaugurado Mar Plato con unas impresionantes vistas al mar en Son Ganxo y el Sa Punta, ubicado en un privilegiado lugar junto a la bocana del puerto de Mahón en Es Castell.
Para Ernesto Ventós y EV Gastro, esta cuarta edición supone la consolidación definitiva de MENORC4MANOS como uno de los festivales gastronómicos más relevantes del verano en España. Más allá del disfrute culinario, el evento refuerza el papel de Menorca como destino gastronómico y cultural, capaz de enamorar al mundo a través de sus productos, su paisaje, su gente y su hospitalidad.
Cada menú, cada encuentro, será una celebración irrepetible de la cocina como lenguaje universal, una oportunidad única para descubrir Menorca a través de la gastronomía y también para seguir explorando el potencial de esta experiencia colaborativa que traspasa fronteras.
Lunes 28 de julio
El encargado de abrir el festival será el cocinero Pepe Solla, quien cocinará en Cafè Balear junto al cocinero anfitrión Sergio Villalonga y su equipo. Pepe Solla -al frente de Casa Solla en Galicia (Estrella MICHELIN y 3 Soles Repsol)-, compartirá con los asistentes su personal y exquisita visión de la cocina atlántica y acercará a Menorca toda la esencia de su cocina muy arraigada a su tierra.
Lunes 4 de agosto
Será el turno para Tássia Magalhães. Esta joven revelación brasileña y chef de Nelita, en São Paulo (uno de los restaurantes más prometedores de América Latina, número 26 de Latin America’s 50 Best Restaurants), representa a una nueva generación de cocineras que están revolucionando la alta cocina desde una mirada femenina, fresca y honesta. Tássia aterrizará en el recién inaugurado Mar Plato, nuevo proyecto del cocinero Pruden Izquierdo, para cocinar junto a él y su equipo.
Lunes 11 de agosto
Le tocará el turno a Jaime Pesaque, chef peruano al frente de Mayta en Lima (puesto 13 en Latin America’s 50 Best Restaurants y número 39 en el ranking mundial). Jaime llevará a la isla su interpretación contemporánea de la cocina peruana con raíces ancestrales y técnicas modernas en la cena que ofrecerá junto a Roberto Sarrió, chef de Sa Punta.
Lunes 18 de agosto
Juanlu Fernández, chef jerezano de LÚ Cocina y Alma (2 Estrellas MICHELIN, 2 Soles Repsol), será el encargado de poner el broche final al festival en Mar Plato, junto a Pruden Izquierdo y su equipo, que repiten como anfitriones. Este cocinero con duende entrelaza magistralmente la mejor técnica francesa con la tradición andaluza más auténtica en una propuesta sofisticada y con sello propio.
