Archivo de la categoría: ACTUALIDAD

La Asociación de Sumilleres Profesionales de Madrid (ASUMAD) renueva su Junta Directiva

La directora de la Escuela Española de Cata, Carmen Garrobo, es reelegida presidenta por amplia mayoría con una contundente apuesta por el trabajo y liderazgo de las mujeres, donde diez de los trece cargos de la junta directiva son de este sexo.

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La crisis del cerdo de bellota

El descenso del consumo de ibéricos en restauración generado por la pandemia empieza a afectar a las dehesas. Este año, Ibéricos Navarretinto (mención exclusiva Pata Negra) sólo sacrificará cerca de 1.000 de sus cerdos de bellota cien por cien ibéricos, 500 menos que en 2020.

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11ª Edición de la Ruta del Cocido Madrileño

La Ruta del Cocido Madrileño comenzará el 1 de febrero y finalizará el 31 de marzo donde participarán más de 40 restaurantes repartidos por la Comunidad de Madrid y las provincias de Segovia y Toledo. Esta nueva edición estará marcada por el “Servicio a Domicilio” como elemento de potenciación y difusión de este plato tan característico de Madrid.

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