El Ayuntamiento de Villanueva de la Serena (Badajoz) ha convocado un concurso de ideas para la creación de un monumento en honor a la tortilla de patatas. La finalidad de la iniciativa es promover y difundir el origen villanovense de esta comida tan española, así como su valor culinario internacional como expresión de la diversidad gastronómica de España.

Esta sencilla receta tiene el honor de ser el plato español por excelencia, deseado y practicado por igual en toda nuestra geografía. Al contrario que otras fórmulas de origen regional que han traspasado fronteras como la paella, el gazpacho o la fabada, la tortilla de patata se elabora con la misma receta en todo el país.

Según un investigador del CSIC, que ha encontrado en una carta sobre el "pan de patatas", fechado en La Serena en 1798, donde se menciona por primera vez. Así reza el texto: "se necesitan: tres libras de patata, de las finas pajizas, lavadas, mondadas, deshechas y desleída la sal y la levadura en agua. También, dos libras de harina en trigo buena y luego freír en aceite".

Según el documento, todas las señoras votaron que "de esta masa, si se mezclaba con huevo, se haría la más excelente fruta de sartén". Sin huevo en su origen porque se pretendía conseguir un pan para la gente más pobre, de harina y patata. Así costaba cinco cuartos menos que el pan hecho exclusivamente con harina de trigo.

Mónica Calurano, concejala de Cultura de Villanueva de la Serena, explica que "Se establece un único premio de 3.000 euros para el ganador de la idea. Que cueste levantarlo como máximo 17.000 euros y que promueva que su origen esté en Villanueva de la Serena".

Pueden participar en la convocatoria artistas de forma individual o en grupo. Cada participante solo podrá presentar una única propuesta en maqueta o un prototipo a escala. El plazo de presentación de trabajos finalizará el próximo 15 de mayo.

Ya sólo queda una duda: el monumento será con o sin cebolla.