Cygnus Brut Nature Reserva, entre los mejores vinos espumosos del año

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El cava ecológico Cygnus Brut Nature Reserva, de la bodega U Mes U Fan Tres (1+1=3), ha sido elegido con 92 puntos, uno de los mejores espumosos del año por la prestigiosa revista estadounidense Wine & Spirits.

BA-CI-RA. Tres sílabas, tres chefs, tres años

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Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo, seis manos tras unos de los fogones más interesantes de la capital madrileña. BACIRA es su sueño hecho realidad. Con la llegada del calor, la carta se refresca, vuelve su exitoso gazpacho de cereza, versionan el pulpo y aparecen aguachiles, carpaccios, un Niguiri de gamba roja espectacular y un Bloody Mary muy original…