La cocina de Maria Luisa y el Reino de las Setas

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Sabed que cuando nos apetezca comer como en casa, solo hay que pasar por este restaurante, ubicado en la calle Jorge Juan de Madrid y preguntar por María Luisa, su propietaria.

Huevos Mollet con Migas y Setas

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A continuación os presentamos un plato preparado por los alumnos de Proyecto Gastronomix. Aquí teneis la oportunidad de preparar unos Huevos Mollet con Migas y Setas. Un plato de temporada que os proponemos para poder practicar a su vez la preparación de las tradicionales Migas de Pan. Todo un reto para los que no habéis preparado aún esta receta tradicional española.

I Jornadas Micológicas de Sigüenza

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Entre los días 5 y 27 de noviembre están teniendo lugar las I Jornadas Micológicas de Sigüenza (Guadalajara). Una iniciativa que pretende dinamizar el turismo micológico hacia la ciudad del Doncel y su comarca desde todos los puntos de vista, empezando por el respeto a la naturaleza e implicando a bares y restaurantes, pero también a la Sociedad Micológica de Sigüenza, que mostrará el patrimonio natural de la comarca.

Reinterpretando la gastronomía micológica de Soria

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Las lluvias y el frío, que ya han llegado, son la señal inequívoca de que pronto en las cocinas hará su aparición uno de los productos más versátiles y con más variedades: las setas y los hongos. Soria cuenta en su haber culinario con una gran tradición de platos dedicados a este producto, por eso, todos los años los chefs sorianos no dudan en homenajearlo en su Semana de la Tapa Micológica.

Arroz con verduritas, setas y algas

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Creo que habrá pocas personas en el mundo a las que no les guste el arroz, ¿no os parece?. Pero "haberlos haylos", eso seguro. Aunque he de decir, y sin quedar como una listilla, que si probaran este plato quizá se desvaneciera esa fatal creencia de pensar que no les gusta.

Soria, capital de la micología en octubre

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Soria acogerá los próximos 24 y 25 de octubre la V edición del Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica, que durante dos días convertirá a la capital en el epicentro de la micología mundial.

Risotto de setas y parmesano para celiacos

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En la semana de las recetas sin gluten, os presentamos una de las recetas que hemos encontrado en la página web de la Federación de asociaciones de celíacos de España. Un risotto de setas y parmesano. Simplemente decilioso

Cultiva tus propias setas en casa

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¿Quién no ha soñado alguna vez con poder cultivar sus propias setas en casa? Con poder ver cómo crecen día a día sabiendo que es un producto cien por cien natural que nosotros mismos hemos plantado.