El próximo lunes, 19 de febrero, abre sus puertas HIP2018, la feria de referencia del sector de la hostelería y de la restauración, que reunirá a más de 13.000 profesionales del sector en búsqueda de las últimas tendencias e innovaciones.

HIP2018, Hospitality Innovation Planet, es la cumbre anual de innovación para el canal HORECA. Esta es una plataforma diferente e innovadora diseñada para impulsar el negocio de la restauración con un enfoque disruptivo con tendencias, productos y soluciones específicas para cada segmento de la industria.

Los dos platos fuertes del primer día, el Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía y el Hospitality 4.0 Congress serán inaugurados respectivamente por el Ministro de Justicia D. Rafael Catalá y el Coordinador General del Ayuntamiento de Madrid, D. Luis Cueto, ambos en los Auditorios del Pabellón 3 de IFEMA – Feria de Madrid.

HIP cuenta con el apoyo de distintas instituciones, así como de las principales patronales hoteleras y de la restauración. Más de 300 empresas participan como expositores, y compañías como Booking, Campofrío, Coca-Cola, El Tenedor, Europastry, Calidad Pascual, Schweppes, Unilever Food Solutions, Diageo, Fagor, Heineken, Ilunion, Oms y Viñas y LG harán lanzamientos de sus nuevos productos o servicios y contribuirán en los contenidos del congreso.

Como principal novedad este año, destaca la celebración de Hotel Trends 2018 que tendrá lugar el martes 20 de febrero y reunirá a los Game Changers del sector hotelero para debatir, desde la perspectiva de la innovación, la transformación y nuevos modelos disruptivos de gestión, así como el futuro de la hostelería y el turismo.

En un momento de profundos cambios, el sector hotelero y gastronómico se encuentra a merced de la innovación. Los actores principales del canal HORECA (bares, restaurantes y hoteles) son conscientes que necesitan transformar sus negocios para adaptarse a las nuevas exigencias del consumidor.

Es prioridad para las empresas volcarse con la innovación y la transformación digital para liderar la renovación del sector, adaptar los modelos de gestión y las operaciones y conocer las últimas tendencias para con todo, mejorar la competitividad de las empresas.

Además, cuenta con Hospitality 4.0, el mayor congreso internacional sobre innovación y transformación del sector. Con agenda propia y soluciones verticales para cada perfil profesional, así como contenido único y de altísimo valor estratégico (dirección general, marketing, ventas, compras, operaciones, chefs, F&B…), y soluciones verticales para cada segmento de la industria con contenidos únicos de alto valor estratégico. Entre los más de 350 speakers internacionales destacan Anne Boysen, experta en tendencias de consumo y generacionales; Larry Mogelonsky, propietario de Hotel Mogel Consulting Limited; Donald Burns, autor de “Your Restaurant Sucks”; y el chef y propietario de DSTAgE, Diego Guerrero.

Asimismo, Hospitality Innovation Planet acogerá la 9ª edición de Restaurant Trends by Marcas de Restauración, el mayor foro nacional de restauración organizada, en la que participarán ponentes de la talla de Jeffrey Amoscato, VP de Shake Shack, entre otros. También congregará el evento Barra de Ideas, un encuentro para profesionales de la hostelería que buscan ideas e innovaciones para su negocio.