El Hotel-Restaurante las Baronas está dirigido por Nuria Leal, actual presidenta de los Hosteleros de Aranda y la Ribera del Duero.

Desde su cocina elabora platos de corte tradicional, llenos de cariño y sabor, pero sin olvidar las tendencias actuales que mueve la restauración y los clientes. Su excelente mano al frente de los fogones es idéntica a su simpatía y buen hacer con el hotel que regenta, Las Baronas, en la localidad burgalesa de Santa Cruz de la Salceda, en la misma Ribera del Duero.