DOMO by Roncero&Aylagas en el hotel NH Collection Abascal ofrece su nueva carta otoño-invierno. Esta propuesta gastronómica que viene firmada por su chef ejecutivo Ángel Aylagas se completa con dos menús ejecutivos disponibles en horario de mediodía y The Box by Roncero & Aylagas, compuesto por trece entrantes en pequeño formato y que es posible degustar desde el jueves y hasta el domingo en horario de comidas y cenas.

La nueva carta de NH Collection Abascal ofrece una primera parte con platos para compartir entre los que destaca el Lingote de foie caramelizado con queso de cabra y manzana y en la que se incluyen además, entre otros, el Tartar de salmón, aguacate y mango alinio de miso soja y jengibre.

Junto a ello, una serie de Primeros Platos, con incorporaciones como el Guiso de Lentejas y Boletus con Huevo Asado y Papada ibérica o platos como la Sopa Bullabesa de Pescados y Marisco con Alioli de curry rojo junto con propuestas como el Templado de Bacalao al pil-pil con Pimientos del Piquillo confitados.

Tras estos platos, llega la propuesta de Platos fuertes divididos entre las opciones de pescado, donde destacan entre otros la merluza, el salmón o el atún y entre las carnes, el chef Ángel Aylagas opta en esta nueva carta, por la carne de vaca, el pato o cordero.

Finaliza la carta con la opción más dulce y en la que se incluyen frutas exóticas como el mango, el coco o el litchi que se completa con frutas rojas e ingredientes como el toffee y el helado de praliné.

El restaurante DOMO incorpora esta nueva carta completando así su propuesta gastronómica en la que no faltan sus Menús Ejecutivos en dos versiones, dependiendo si va acompañada por un plato principal o bien una segunda opción con dos platos principales a elegir.

Junto a ello, el hotel también cuenta con The Box by Roncero & Aylagas, una propuesta diseñada por el chef Paco Roncero (2 ** Michelin) con un menú compuesto por trece platos en miniformato incluidos y servidos en una caja especial acompañados por una selección de dulces. El menú también puede contar con distintos maridajes, en la opción castiza con vermouth y Cerveza La Virgen o bien en la opción con cava Anna de Codorniú.

Nuevas cartas en NH Collection Eurobuilding y NH Collection Gran Vía

Junto a la nueva propuesta del hotel NH Collection Abascal también el restaurante DOMO del hotel NH Collection Eurobuilding y el restaurante Picalagartos en el hotel NH Collection Gran Vía estrenan nueva carta con platos de cuchara para los próximos meses y elaboraciones con productos de temporada.