Ensalada de sandía y bacalao con nueces

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De la mano de Nueces de California, hemos recuperado una receta fresca para estos días estivales a los que muchos les encantará. Una receta muy fácil de hacer y que sera la delicia de vuestros invitados.

Pez espada con mantequilla negra

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El pescado es una fuente importante de nutrientes y proteínas. Además, contribuye a una dieta equilibrada y saludable debido a su contenido bajo en calorías. Rico en fósforo, ayuda a mantener sanos los huesos, los dientes y la piel. Hoy te proponemos una receta muy sabrosa del cocinero Bruno Oteiza.

Ceviche peruano

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Si hay un plato típico en Perú, ese es el ceviche. Sano, rico y fácil de preparar. Por algo será que se ha convertido en una de las cocinas más de moda de los últimos años.

Gazpacho catalán

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Terminamos esta serie de recetas del chef Luca Rodi en las que el cocinero ha reinterpretado esta plato tan típico dándole un toque especial según la comunidad autonóma con una sopa fría de guisantes con guarnición de ostras y butifarra en plato de cristal alargado.

Gazpacho valenciano

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Ajoblanco de chufas con guarnición de clóchinas confitadas en aceite de azafrán y emulsión de sepia y romero en plato alargado de cristal. Suena bien, ¿verdad? Continuamos con las recetas que nos propone el chef Luca Rodi en las que nos da su particular visión del gazpacho. Esta vez, viaja hasta Valencia.

Gazpacho andaluz transparente

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Servido en copa de cóctel y con caviar de aceite de oliva virgen extra de arbequina. Otra receta del chef Luca Rodi en la que reinterpreta en típico gazpacho andaluz.

Gazpacho madrileño

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Gazpacho de garbanzos con ensalada de manitas y aceitunas de Campo Real en plato hondo rojo. Continuamos en HITCOOKING con las recetas que nos propone el chef Luca Rodi. Esta vez con una nueva versión inspirada en la Comunidad de Madrid.

Gazpacho asturiano

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Llega el buen tiempo y con él las ganas de tomar platos frescos que ayuden a llevar mejor las altas temperaturas. Por eso, durante los próximos días te vamos a proponer, de la mano del chef Luca Rodi, cinco recetas de gazpacho inspiradas en distintas regiones españolas. Hoy comenzamos con una basada en en Principado de Asturias.

Salmón ahumado con feta y brócoli

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Comer pescado es siempre recomendable y si se trata de salmón, mejor que mejor porque es un pescado azul que contiene ‘grasas buenas’ que aportan Omega3 al organismo. Te proponemos una receta sencilla y muy nutritiva, que mezcla verduras, pescado y lácteos. Una receta del cocinero Bruno Oteiza.

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