Lomo de corzo con crema de calabaza y castañas

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Para perderle el miedo a la carne de caza es ponerse manos a la obra. Por eso, compartimos con vosotros una excelente receta de lomo de corzo con crema de calabaza y castañas ideal para estos meses de invierno.

Verduras asadas con un aroma muy especial

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Los aromas son una de esas cosas que se quedan grabadas a fuego en nuestra mente. Unos te recuerdan a la antigua casa de tus abuelos, otro a las clases de tu colegio, puede que alguno a un amor que se torció pero que recuerdas con cariño e incluso otros te trasportan a vivencias de pura alegría que te hacen sonreír en cuanto lo percibes.

Tarritos de ensalada para llevar a cualquier parte

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Me encanta el formato tarro-vaso para trasportar a donde sea y más cuando queremos una manera rápida, limpia y eficaz de comer en el trabajo o en la playa, y por supuesto de manera sana y deliciosa. Pueden usarse tarros más grandes para hacer un buen plato único pero hoy os traigo la versión en plan más para aperitivo contundente. Echad a volar vuestra imaginación y veréis como se os ocurren muchas cosas para tarrear.

Clásico sándwich croque-monsieur

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Un clásico entre los sándwiches más internacionales que existen, que a nadie deja indiferente. Podríamos decir que es el hermano parisino y glamuroso de nuestro sándwich mixto, de alto copete, con altas miras y que pasa la prueba de los paladares más exigentes. Admite versiones pero hoy os dejo con la receta más tradicional, la que más me gusta .

Cake de vainilla relleno de mermelada de ciruelas rojas

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Este cake o bizcocho relleno lo descubrí en una pequeña pastelería de Venecia, donde lo servían con un café helado y una chocolatina de cacao puro. La mezcla de sabores de vainilla y ciruela me enamoraron y no paré hasta dar con una receta que se aproximara. Ahora puedo deciros con orgullo que me parece la misma, aunque también os digo que lo hago en pequeñito porque me gusta demasiado y muy grande sería un peligro…

Trufas de foie y maíces tostados

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Este aperitivo tan suculento me lo enseñó un estupendo amigo cocinero al que le pedí recetas para sorprender en un picoteo con amigos. Y lo cierto es que no sobró ni una… Son toda una explosión de sabores en la boca y no me digáis que no son originales, además de rapidísimas de hacer y con tan solo dos ingredientes.

Smoothie de espinacas, fresas y plátanos

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Los smoothies están de moda. Y hay modas tontas y modas listas y en estas últimas meteríamos a nuestros batidos de siempre, ahora llamado en inglés smoothies, y que mezclan frutas y verduras con algún lácteo (o no, poque no es estrictamente necesario). Son como os digo lo más chic del momento en cuanto a comida sana (¿o debería decir healthy?)

Lasaña de merluza y gambas

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La lasaña es una de esas cosas que debería ser obligatorio comer al menos una vez a la semana. Una de esas maravillas de la vida que no causan más que placer, sean de lo que sean. Las hay de todo tipo, de gambas y espinacas, de carne, de atún, de mil y una verduras, de legumbres incluso. Y también falsas lasañas en las que se sustituye la pasta por berenjenas laminadas o patata muy fina.

Pollo garam masala con salsa de yogur y nueces

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En ocasiones creo que mi alma es hindú. Solo necesito cerrar los ojos y oler este conjunto de especias directamente del bote para sentirme bien de golpe. A los amantes de la cocina india sé que esta receta les encantará y a los que nunca habéis probado el garam masala creo que les ocurrirá lo mismo, ya que en cuanto os sentéis a la mesa y metáis el tenedor se os olvidarán todos los problemas y solo os preocupará saber que queda pan para mojar toda la salsa.

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