Dicen que su nombre viene de una palabra árabe que significa lengüetas de la tierra. Una hortaliza (España es uno de los mayores productores mundial) que empieza su recolección en otoño, y que es rica en proteínas, potasio, fibras, magnesio y fósforo.

Las alcachofas se preparar de mil y una formas. Te proponemos una manera fácil y rica de hacerlas, acompañadas con gulas y cecina.

Ingredientes: 12 corazones de alcachofa, 150 gramos de gulas, 3 dientes de ajo, 3 cayenas, 40 gramos de cecina, pimienta negra, sal, aceite de oliva y tostas.

Modo de elaboración:Empieza poniendo una sartén al fuego con aceite de oliva y los 3 dientes de ajo cortados en finas láminas junto con la cayena.

Espera a que se doren y añade los corazones de alcachofas y la cecina.

Incorpora luego las gulas y saltéalas durante un minuto más o menos.

Retira la sartén y listo. ¡Buen provecho!