Durante todo el mes de marzo, quince de los mejores restaurantes del Valle de Arán ofrecerán a sus clientes elaborados menús con el caviar como gran protagonista para reivindicar la calidad de este exquisito producto local.

El mes del caviar, organizado por el Fomento del Turismo del Valle de Arán, con la colaboración de Caviar Nacarii, tiene como intención potenciar este producto estrella que se elabora en el Valle desde 1999 y que ha obtenido varios premios internacionales así como el reconocimiento de los mejores chefs y gastrónomos de nuestro país.

Desde que comenzó esta iniciativa hace cuatro años, esta ha estado acompañada de un gran éxito de público, lo que explica que para cada nueva edición se sumen más restaurantes y que se haya pasado de unas simples jornadas a un mes entero de programa.

En esta edición podrán degustar platos tan especiales como: erizos de mar gratinados al cava con Caviar Nacarii; tartar de atún rojo Bluefin con esturión del Valle de Arán; tartar de salmón salvaje con Caviar Nacarii; esturión del Valle de Arán al estilo Orio con verduras a la brasa; vieiras marinadas en salmuera de lima, sopa de maíz y Caviar Nacarii; huevo flor con patatas confitadas, Caviar Nacarii y virutas de esturión ahumado; tartar de esturión con Bloody Mary especiado; foie a la sal con vinagreta de Caviar Nacarii; gelée de almejas y mejillones con Caviar Nacarii; esturión del Valle de Arán caliente y ahumado, yema de huevo, espárragos blancos y Caviar Nacarii; y hasta postres como la mousse de chocolate blanco con dulce de leche, oro y Caviar Nacarii.

En estos menús, cuyos precios oscilan entre los 28 euros y los 155 euros, estarán presentes el caviar y el esturión de Nacarii, en diversas y apetitosas recetas junto a otros productos gourmet.

Actividades alternativas

Las experiencias culinarias pueden acompañarse de otras actividades para completar una jornada de lujo. Entre ellas destacan las visitas a la piscifactoría de Les para conocer la historia y proceso de elaboración de este producto o degustar caviar en el Nacarii Store del centro de Vielha. También sumergirse en las aguas del balneario Termas Baronía de Les y probar los tratamientos de belleza elaborados con caviar del Valle de Arán.

Sobre Caviar Nacarii

El caviar aranés Nacarii, que ha obtenido galardones internacionales y el reconocimiento de los mejores chefs y gastrónomos por su sabor auténtico, frescor y pureza, se incluye dentro de la Marca Garantía Val d’Aran. Procedente de las aguas frías, puras y cristalinas del deshielo del Garona, el caviar Nacarii, se elabora de manera artesanal, siguiendo las enseñanzas de los maestros iraníes en la piscifactoría situada en el municipio de Les y se exporta a países de todo el mundo.

Podeis ver todo el programa, descargándolo desde este link

Restaurantes del mes del caviar

  • De Pitona : Calle Bergas 4, Vielha.
  • Era Mola: Marrec 14, Vielha.
  • Eth Triton: Deht Remei 26, Arties.
  • Roc’n’ Cris: Carretra Francia 9, Aubert.
  • Wellbourne: Mola de Salardú 5, Salardú.
  • Era Coquela: Avenida Garona 29, Vielha.
  • Es Arraiztes: Plaza Mayor 7, Garos.
  • La Trastienda: Travesera de Edurd Aunos 3, Bossot.
  • Liat-Hotel Tuc Blanc: Carretera de la Bonaigua s/n, Baqueira.
  • Pinchos y Tapas Baqueira 1.500: Carretera de la Bonaigua s/n. Baqueira.
  • Boda Benjamín: Plaza Pica 8, Salardú.
  • Del Gel al Foc: Carretera de Baqueira a Beret 1.700.
  • El Molí: Calle Sarriulera 26, Vielha.
  • Eth Bistro: Paseo de la Libertad 18, Vileha.
  • Pirineu Gourmet Eth Ceres der Urtau: Plaza Urtau, Arties.