El restaurante Roseta abre en Madrid bajo el concepto 'farm-to-table'

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La propuesta gastronómica –auténtica y hogareña como la definen sus dueños- destaca por ofrecer productos seleccionados de pequeños proveedores de huertas y granjas locales.

La pasión de la huerta

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Cuenta la mitología griega que el dios Zeus se enamoró de una hermosa doncella llamada Cynara. Fue tal el amor que sintió nada más verla que decidió convertirla en diosa y llevarla junto al resto de deidades al Monte Olimpo. Sin embargo, la doncella abandonó el lugar sagrado para regresar con su familia, lo que desató la furia del dios, el cual decidió convertir a la que antes era su gran amor en una simple y bella planta, la Cynara.