Cinco quesos que son una Bendita Locura

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Desde el queso gorgonzola a la burrata, los quesos italianos resultan ideales en gastronomía ya que son capaces de combinar a la perfección con innumerables ingredientes. Se integran en muchas recetas de la gastronomía italiana y no es necesario degustarlos sólo como postres o aperitivos. Os vamos a contar qué los hace tan especiales, cómo son y las claves de su éxito.

Foto tomada de www.italian-cheese.org

Cuatro quesos italianos que necesitas probar

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En Italia existe una legislación sobre Denominaciones de Origen Controladas (DOC), que engloba más de cuarenta variedades de quesos, lo que ha servido para preservar la calidad y peculiaridad de este producto.