La gastronomía peruana con nombre y apellido

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El Chef Jhosef Arias vuelve a Madrid Fusión 2020 consolidándose como referente de la gastronomía tradicional peruana en España

Enofusión desvela su programa de catas para Reale Seguros Madrid Fusión 2020

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La Sala de Catas presentará durante los días 13, 14 y 15 de enero, nuevos proyectos enológicos, tratará las tendencias más actuales, degustará joyas enológicas y ofrecerá armonías gastronómicas, en la décima edición de su programa.

Reale Seguros Madrid Fusión 2019 bate récords de congresistas y visitantes

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Más de 2.000 congresistas, 13.000 visitantes, 122 ponentes y 200 empresas expositoras han estado presentes en la edición 2019 del congreso gastronómico líder Reale Seguros Madrid Fusión, con talleres, concursos, subastas, catas...

Javier Ugidos se alza con el premio a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito

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El V Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo ha tenido lugar en #REALEMF con la participación de seis cocineros que han presentado sus propuestas ante un jurado de excepción.

Joan Roca recrea la cocina a baja temperatura en MadridFusión 2019

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Joan Roca, pionero de la cocina al vacío, revisa en Reale Seguros MadridFusión 2019 las infinitas técnicas de cocina a baja temperatura que practica en el Celler

La conquista de la mejor trufa en MadridFusion 2019

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La tradicional Subasta de la Trufa, que tiene lugar en el marco del congreso #REALEMF19, ha presentado dos impresionantes ejemplares sorianos, de 450 gr y 250 gr, que han sido adquiridos por 5.100 euros y 4.000 euros respectivamente.

Pureza y calidad del Bacalao de Islandia en MadridFusión 2018

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Bacalao de Islandia ha vuelto un año más a uno de los foros más importantes para la gastronomía española e internacional: MadridFusión, punto de encuentro de innovación, creatividad y tendencias en la cocina.

Toni Cusella y Alexis García, pasteleros revelación en MadridFusión 2018

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En Reale Seguros MadridFusión 2018 se han conocido a los dos ganadores de la Primera edición del Concurso Pastelero Revelación que ha nacido con el objetivo de reconocer y poner en valor el talento, la creatividad y el trabajo de los mejores representantes de la pastelería y la cocina dulce de nuestro país.

La D.O. Valdepeñas expuso en Enofusión

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La Denominación de Origen Valdepeñas contó con un espacio expositivo (compartido con el resto de denominaciones de origen vínicas de Castilla-La Mancha) dentro de la zona de Expobodegas en MadridFusión 2018.

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