Alemania no es solo la cuna de la salchicha, también ofrece otros platos ricos y tradicionales como las frikadellen, unas piezas ovaladas de carne picada aliñada y frita, primo hermano de nuestro filete ruso y de la familia de las albóndigas y hamburguesas, que suele gustar mucho a los pequeños de la casa porque quedan muy jugosas.
Ingredientes: 500 gramos de carne picada (podéis poner solo ternera o mitad de ternera y mitad de cerdo), 1 cebolla, 1 trozo de pan del día anterior, leche, 1 cucharada grande de mostaza, orégano, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen y sal.
Modo de elaboración: Ponemos el pan con la leche y picamos la cebolla. La pochamos en una sartén con un poco de aceite
En un recipiente ponemos la carne picada y añadimos la mostaza, un poco de orégano, sal y pimienta recién molida.
Añadimos la cebolla, previamente escurrida, y el pan mojado en leche.
Lo mezclamos todo bien.
Con las palmas de las manos humedecidas cogemos porciones de carne y les damos forma. Las vamos friendo en aceite de oliva virgen o virgen extra hasta que estén bien doradas.
Las sacamos y dejamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Como acompañamiento le podemos poner un poco de puré de patatas casero.
