Agua, tierra, aire y sol son los cuatro elementos que forjan el carácter de sus vinos. Historia, familia, amigos, dedicación y vocación las palabras que les describen.

Fundada en 1997, pero con una tradición ancestral, en Adegas Valmiñor, viven por y para los vinos. Unos caldos que fusionan, explican en su página web, “el Atlántico y el Miño en un mismo aroma, en el que unen la uva y la historia para convertirlas en vinos de calidad”.

Todo ese entusiasmo acaba además de tener su recompensa. Y es que Valmiñor Albariño 2015 ha sido puntuado por la revista Decanter, uno de los magacines de vinos más prestigiosos del mundo, con 92 puntos y ha sido elegido además como un albariño altamente recomendado (mejor puntuación para un vino joven en esta categoría) por un jurado conformado por Pedro Ballesteros Torres (Master of wine), Sarah Jane Evans (Master of wine) y Pierre Mansour (Director de Compras de vinos españoles de la Wine Society-UK).

Se trata de un caldo, ha dicho el jurado, “gloriosamente aromático con notas a jazmín, muy perfumado. Completo y carnoso al paladar, que sigue con un sabor mineral intento y armonioso final. Un albariño muy agradable por su pureza.”

Serra de Estrela, Davila M100 o Torroxal, son solo tres de los albariños que elaboran. Se trata este último de un vino joven de color amarillo pálido con destellos verdosos, que según explican, sorprendente en nariz por sus delicados aromas primarios, frescura y complejidad. Equilibrado en boca y de enorme viveza tiene recuerdos frutales de gran pureza.

Pero además de vinos, en Adegas Valmiñor también elaboran licores, entre ellos, un destilado de hierbas para el que se destilan orujos y doce hierbas aromáticas (romero, tomillo, coliandros, anís estrellado) o el licor de café Sierra da Estrela, elaborado con la variedad Colombia Excelso. Un destilado intenso, aterciopelado y profundo en boca.