El croissant es el bollo perfecto

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Hoy, 30 de enero, se celebra el 'Día del Croissant'. No es de extrañar que esta deliciosa pieza de bollería tenga un día propio ya que pocos son capaces de resistirse a su crujiente textura, su particular sabor entre dulce y salado y el potente aroma de la mantequilla.

Como hacer de la necesidad una virtud

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La tarta Tatin, el brownie o el bizcocho de zanahorias nacieron de la capacidad de reacción de unos chefs muy ocurrentes capaces de dar una respuesta rápida a un problema inesperado. Una tarta del revés o un bizcocho sin levadura son sólo algunas de las inteligentes soluciones que dieron lugar a algunos de los dulces más consumidos del mundo. En Bendita Locura & Coffee Dreams nos cuentan sus secretos y como los preparan ellos.

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