Segunda Edición de los Premios Cubi

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La Federación de Cocineros y Reposteros de España -FACYRE- organizó la segunda edición de los Premios Cubi en los que importantes personalidades vinculadas a otros sectores profesionales han recibido una distinción por su trabajo en favor de la gastronomía.

Secretos gastronómicos de Latinoamérica en Madrid

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A unos pasos de Callao y de la Plaza de España, los edificios de los años setenta no hacen honor a lo que se encuentra dentro. A pesar de que algunos locales están vacíos y otros siguen con su actividad tradicional, el lugar tiene un toque diferente gracias al colorido de las montañas de pak choy, las berenjenas asiáticas y los melones de invierno que se encuentran en el recorrido.

Tokio: manual para foodies

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Todas las referencias que necesitas para acercarte a la cultura japonesa a través de su mesa y perderle el miedo a la cocina japonesa las encontrarás en la nueva guía de Maori Murota.

Foto de la página web del restaurante Maaemo

Estocolmo se corona como la capital culinaria del norte

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Escandinavia es conocido por un estilo de vida que combina confort, diseño, respeto al prójimo y al medio ambiente y sentido cívico. Estocolmo, Oslo y Copenhague son tres capitales que cuentan con un rico patrimonio histórico, pero también gastronómico.

Restaurante Benares. Foto de su página web

El nuevo hindú de Madrid

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Madrid cuenta desde septiembre con un nuevo establecimiento del que todo el mundo habla y que hará las delicias de todo aquel enamorado de la cocina hindú. Regentado por Atul Kochhar, el primer cocinero indio que logra una estrella Michelín, este chef nacionalizado británico ofrece en Benares lo que él mismo llama "Indian fine dining", o lo que es lo mismo, llevar la cocina india a la categoría de alta gastronomía en su versión gourmet.

Los mejores restaurantes africanos de Madrid

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A pesar de que en España la cocina internacional se está haciendo poco a poco un hueco en nuestros paladares, los restaurantes africanos siguen siendo nuestra asignatura pendiente.

Los japoneses que conquistan Valencia

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Hasta hace poco tiempo, la cocina japonesa era una gastronomía desconocida para la mayoría de los españoles. Sin embargo, poco a poco ha ido calando y en muchas ciudades pueden verse restaurantes japoneses que gozan de una gran aceptación. Valencia no es una excepción.

Frikadellen alemanas, una delicia para el paladar

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Alemania no es solo la cuna de la salchicha, también ofrece otros platos ricos y tradicionales como las frikadellen, unas piezas ovaladas de carne picada aliñada y frita, primo hermano de nuestro filete ruso y de la familia de las albóndigas y hamburguesas, que suele gustar mucho a los pequeños de la casa porque quedan muy jugosas.

Mucho más que pasta

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Mundialmente conocida, lo cierto es que la gastronomía italiana cuenta con algunos platos que hacen las delicias de todo aquel los prueba. En la capital hispalense, podemos encontrar numerosos restaurantes italianos donde degustar esta cocina mediterránea en todas sus variantes.

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