I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía

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Organizado por la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y el Despacho Cremades & Calvo-Sotelo, con la colaboración de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE)

Huelva será Capital Española de la Gastronomía 2017

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Huelva toma el relevo de Toledo como Capital Española de la Gastronomía, título que comenzará a ejercer a partir del 1 de enero de 2017 y se convierte así en la primera con puerto de mar en recibir este sello de calidad.

“Pineberry”, la exótica fresa que sabe a piña

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Las pineberries (también llamadas “Alma blanca”) estaban casi extintas hasta 2003 cuando unos agricultores holandeses que poseían semillas de este producto introdujeron la especie en Francia con fines comerciales.

Comienzan las grabaciones de ‘Top Chef’

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Según informa Antena 3, la nueva etapa del talent culinario ha arrancado sus grabaciones con Alberto Chicote, Susi Díaz y Paco Roncero, que volverán a ser los encargados de valorar los platos realizados por los concursantes que intentarán convertirse en el mejor chef.

El precio de la uva de DO Toro está de vacas flacas

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El precio actual de la uva de la DO Toro no está pasando por su mejor momento y la muestra de ello es la baja rentabilidad en relación a los costes de producción, que siguen siendo un año más el principal problema en la Denominación de Origen Toro.

Fallece Elena Santonja, presentadora de "Con las Manos en la Masa"

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Mucho antes de los famosos Karlos Arguiñano, Martín Berasategui, Ferrán Adriá -entre muchos otros- nació en los años 80 un programa de televisión española llamado "Con las manos en la masa" donde su presentadora, de forma natural y distendida, nos enseñaba a cocinar a los españoles. Este programa lo presentaba Elena Santonja, que hoy a sus 84 años, ha fallecido.

Principales razones para consumir soja

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La soja es un producto que está en auge. Cada vez se oye y se ven más productos relacionados con ella o cuyo componente principal es la soja. No le falta razón a esta nueva moda de consumo alimenticio, ya que esta planta es muy saludable y aporta múltiples beneficios por su alto contenido en proteínas y minerales.

Amazon se plantea abrir tiendas físicas de productos frescos

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El negocio del supermercado está cambiando drásticamente. Amazon prepara el lanzamiento inminente de Amazon Fresh, una iniciativa con la que espera robar cuota de consumidores en España a Mercadona, Carrefour y los supermercados de El Corte Inglés.

Mercadona mantiene el liderato en gran consumo

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Mercadona se mantiene a la cabeza en gran consumo en España con una cuota del 23% (0,1 puntos más que en 2015). Mientras que Lidl es la cadena que más cuota gana (0,5 puntos) y alcanza ya el 4%, según Kantar Worldpanel, que destaca la "guerra" por los productos frescos en la que ha entrado la distribución.

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