El chef Mario Sandoval recibió el pasado 25 de abril el Premio Cervantes Gastronómico 2019 de Alcalá de Henares, en un acto en el que se galardonó también al Restaurante Casino de Alcalá con el primer premio del jurado del Certamen Alcalá Gastronómica.

Mario Sandoval, que recibió el Premio Cervantes Gastronómico 2019 de manos del alcalde de Alcalá de Henares, Javier Rodríguez Palacios, ha sido distinguido "por su enorme contribución a la gastronomía, a la promoción gastronómica y a la promoción turística de la Comunidad de Madrid y de España en general a través del noble arte culinario".

Junto al Premio Cervantes Gastronómico, el Parador de Alcalá de Henares acogió ayer la entrega de premios de la sexta edición del certamen Alcalá Gastronómica.

El jurado del certamen estuvo formado por María Zarzalejos, periodista gastronómica y Premio Literario Academia Internacional de Gastronomía; Miguel Ángel del Corral, director de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares; Aurelio Morales 'Yeyo', chef del Restaurante Cebo, con una estrella Michelin; Carmelo Aunión, director de la revista digital gastronómica Hitcooking; y Rosa Román, presidenta de La Chaîne de Rôtisseur.

El Restaurante Casino de Alcalá obtuvo el primer premio del jurado con su plato 'Guisante fresco a la brasa con straciattela de almendra y cangrejo real con jugo de cebolla tostada'.

El segundo premio fue para el Restaurante Francesco's, con el plato 'Ravioli de gorgonzola y brie con caldito de pera'; mientras que el tercer premio lo obtuvo el Restaurante Santo Tomás del Parador de Alcalá, con el plato 'Oído cochino'.

El alcalde de Alcalá de Henares, Javier Rodríguez Palacios, felicitó a los ganadores y a todos los participantes en esta sexta edición del certamen Alcalá Gastronómica, así como a la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares, que cumple veinticinco años de trayectoria.

"Vivimos en Alcalá, una ciudad cultural y patrimonial, y la gastronomía también lo es, a la vez que contribuye a la generación de empleo y que constituye un motor importante de la economía", señaló Rodríguez Palacios, quien añadió que "este sexto certamen Alcalá Gastronómica ha superado todas las expectativas y ha confirmado el gran momento en que se encuentra la cocina complutense".