Los mejores quesos de España se exponen en el área "GourmetQuesos, Quesos de Autor", donde el queso es el absoluto protagonista con una zona de exposición de más de 600 variedades.

El maestro quesero, José Luis Martín, dirige un año más este espacio especializado donde podemos encontrar tantas variedades de quesos como paladares por complacer: vaca, cabra, oveja, de pastor o de temporada, de pasta blanda o de corteza enmohecida, etc.

En el marco del próximo Salón, se celebrará el VIII GourmetQuesos / Integra2, Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017 en el que se premiará a los mejores quesos nacionales en 15 categorías diferentes en función de la leche, la textura o la pasta, entre otros parámetros. Este concurso premia la originalidad y calidad de los elaboradores

Los visitantes podrán catar y armonizar con vino, cava o champagne, y conocer las principales características de las variedades nacionales. 

De los 606 quesos presentados, detallamos el número de quesos inscritos por cada categoría:

  • Categoría 1: Quesos de Vaca Jóvenes 28 inscritos
  • Categoría 2: Quesos de Vaca curados 27 inscritos
  • Categoría 3: Quesos de Cabra jóvenes 56 inscritos
  • Categoría 4: Quesos de Cabra curados 67 inscritos
  • Categoría 5: Quesos de Mezcla 35 inscritos
  • Categoría 6: Quesos de pasta blanda con mohos 44 inscritos
  • Categoría 7: Quesos de Oveja semicurados 73 inscritos
  • Categoría 8: Quesos de Oveja curados 78 inscritos
  • Categoría 9: Quesos de Oveja añejos 72 inscritos
  • Categoría 10: Pasta blanda /Tortas con cuajo vegetal 18 inscritos
  • Categoría 11: Quesos de pasta azul 21 inscritos
  • Categoría 12: Quesos de coagulación láctica 26 inscritos
  • Categoría 13: Quesos ahumados. 28 inscritos
  • Categoría 14: Quesos de producción ecológica 10 inscritos
  • Categoría 15: Quesos con condimentos 22 inscritos

De estos, sólo 90 han pasado a la gran final que tendrá lugar el 24 de abril, de 11:00 a 14:00 horas, en el Auditorio Gourmets (pabellón 8 / stand 8E62). El jurado, compuesto por 45 expertos, valorará el aspecto exterior, el interior, color, textura, ojos, la textura en boca y el conjunto olfato-gustativo de cada queso para designar el mejor de cada categoría (15 en total) y el ganador absoluto de España.

Los 90 quesos finalistas se pueden descargar aquí